相对是比较中正的一种冲泡方式,这里的随茶性不别人的说的那种,而是每个茶都有的共性“茶汁溢出曲线”:低——高——低
说了这么多,其实从冲泡的角度来说何为好茶?这要看“明白人”的准确引导,如果引导的都是错的,那么被引导的人将会一直错下去
普洱茶的泡法我知的有三种泡法,第一种是云南少数民族的烤茶,烤过后冲泡,这种冲泡法重点在于泡,因为一般都是把盛茶的罐子里的水分完才会进行二次冲泡第二种是汉人的把茶叶扔进杯子里加水冲泡,同样的也是重泡(泡的时间长)一般是要喝完才会续水第三种是功夫茶具的泡法,也就是我们现在常见的冲泡的方法,这种方法的重点在于冲而不是泡,所以水普洱茶熟茶冲进盖碗一定的时间就要出汤生茶还不怎么明显,但是熟茶的这个曲线是十分明显的,第4-7泡如果出汤不快,那么就会成酱油汤不信你试试
一位茶人前辈说过“好的合格的茶艺师,冲泡出来的普洱茶每泡都是一个味”这从人的功夫的角度来说是对的但是要分环境,给老茶客这种冲泡不被骂死才怪
一般茶叶都有一个茶汁溢出曲线:低——高——低
当你自己泡茶喝茶的时候,往往是随个性的冲泡,泡一个泡喝着,做点其他事再来泡,然后出汤时间没有连贯递增或者每泡的时间差距很大,这时冲泡出来的茶就有可能又苦又涩,然后回甘生津也很猛形成习惯后,别人泡出来的茶你都认为不是好喝
“随茶性”
“一个味”
“随个性”
这种多出现在商家的销售中,耐泡度高,喝着甜,但几生普洱茶减肥效果乎喝不出茶的本性然后你把这种好喝的茶买回家一冲泡怎么都没有在商家那的好喝,有人还以为买到假茶了
来源:中国普洱茶网
茶叶的基本特性说清楚了,那么我们来说说茶人喜欢的几种感觉:一个味,随茶性,随个性
编辑:茶泡泡网小乔
从第一泡醒茶(为什么不是洗茶,90°以上水温10几秒能消毒灭菌?我读书少,你别骗我!)开始,茶接触水开始溢出茶内含有的物质一般4-7泡是茶叶溢出物质的高峰然后又开始往下走当然,你每泡10秒出汤,应该是喝不到一泡茶的惊喜的,一路这样平直有何惊喜
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