新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素c都有一定损失鲜柠檬一定要带皮切薄片因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天
最后,需要提示大家的是,柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝但是,淡甜的柠檬水大约含有糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/熟普洱茶的价格4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量
柠檬泡水一定要淡
水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等有人担心,水温太高会导致维生素c的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素c在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适
最好选择鲜柠檬
此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素c和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人安吉白茶的泡法日常饮用
如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味
夏天到了,很多人喜欢拿柠檬泡水喝,这其实是个健康的做法那么,柠檬水应该怎么泡呢?
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