普洱茶滋味与舌头敏感度

　　舌头各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的"甜味",舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌两侧的后端主要评判普洱茶是否"发酸",舌心(中央部位)主要感受普洱茶的"涩味",舌根重点体会普洱茶的"苦味"。

　　由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样才能比较全面地辨别普洱茶的滋味。

　　此外，品评普洱茶的滋味，应特别注意茶汤的温度，把握好茶汤的"品评温度",一般以50℃左右较合适评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低时，一是低温情况下的味觉对"滋味"敏感度下降.

　　在品评普洱茶之前，最好不要吃辣椒、葱蒜、烟酒、