此外,在判定普洱茶的年份方面,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,民众在购买时应多注意原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些
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第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色
第三看汤色不好的,茶汤发黑、发普洱茶冲泡技巧方法乌
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根据这样的普洱茶“云南省地方标准”,判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等
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买时若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”
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看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细若一块茶饼的外观看不出明普洱茶熟茶怎么泡显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的
第四要闻气味清香味出不出的来,有没有回甘陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”
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而全由芽茶做出的泛白的普洱茶,看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同,也与带青的生饼颜色不同,这种茶饼算是普洱茶中的极品,在一般普洱茶专卖店不易见到
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