水温60-70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来有人担心,水温太高会导致维生素c的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素c在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失因此,泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适
柠檬泡水一定要淡
夏天到了,很多人喜欢拿柠檬泡水喝,柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素c、钾、钙、镁、磷等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分,切片泡水更有利于营养物质的释放那么,柠檬水应该怎么泡呢?
如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3-4小杯,一般冲泡2-3次,没有柠檬味道时换片新的即可这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香普洱茶生茶熟茶减肥,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计如果柠檬片放得比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味 小荷
最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素c都有一定损失鲜柠檬一定要带皮切薄片因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴
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