a:选购普洱有四大要决一是清:闻其味,味道要清,不能有霉味 二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆 三是正:存其位,存放干仓,不可位潮湿四是气:品其汤,回味温和,不可味杂陈另外,要选择适合自己体质的茶,以个人健康为前提,选饮生茶、熟茶、陈茶等,或搭配饮用
黑茶:后发酵茶普洱茶是归属于黑茶的它就像有智慧的老者乍一喝普洱茶犹如中药,汤色黑,味重、浓、苦涩但是好的陈年普洱泡的时候入口即化,看似喝茶却无茶,道似无茶却有茶,达到人与茶精神同在的境界就像一位睿智的老者,乍一看似乎不那么起眼,而当熟普洱茶的功效你走进他内心的时候,他智慧的光芒和返老还童的精神却能带来——“听君一席话,胜读十年书”的洗礼和顿悟不过近几年,随着产量的增加,普洱茶成了一个新的类别
a:生茶含丰富的茶多酚,性属清凉,体质虚寒者不宜多饮,它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显著熟茶及陈化后的老(生)茶经发酵后,在酶的作用下,在降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显著体质虚寒者,宜饮用熟茶或老茶;体质燥热者,宜饮用生茶或老茶新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气,体质燥热者少饮,若要饮用宜选用陈化3~5年的渥堆熟茶为佳一般人,体质没太大差异的话,建议“早晚喝熟茶,下午喝生茶”,才能较为全面得勐库戎氏普洱茶价格到普洱茶的好处熟茶跟生茶各有优势年份足够的老茶,适合大部分的族群
冬日阳光普洱茶
冬饮普洱谈养生
青茶:半发酵发酵度在10%~70%包括安溪铁观音、大红袍、巍山岩茶、乌龙茶等
q:如何选择适合自己体质的普洱茶?
茶从中医学的角度,是寒性的,通过发酵和转化,变成温性和暖性我们在冬天应该喝温性和暖性的茶即便是在夏天,我们也应该喝暖性的茶寒性的东西对很多人不好,现在很多人是寒性体质,再喝寒茶就更会伤身体了温性和暖性的茶除了对胃好,还会降低血脂和三高,还能降血糖尤其普洱茶,对糖尿病人非常有好处此外,普洱茶还能够解油腻吃了涮羊肉,喝杯普洱茶,尤其老的生茶,俗语叫刮肠胃,有很强的去油腻作用
在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普普洱茶与红茶的区别洱茶“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用”冬季养生重在御寒保暖,此时宜喝熟普洱茶,暖意满怀且强身补体
高剑飞 非常友普茶楼总经理
中唐裴汶《茶述》指出:“茶,起于东晋,盛于今朝其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和参百品而不混,越众饮而独高烹之鼎水,和以虎形人人服之,永永不厌得之则安,不得则病”茶叶性清、味淡,其功用涤烦、致和,茶超越所有的饮品而独高,人得茶则身心俱安,否则则疲病
茶叶按加工和发酵度分为六类:
a:我自己会存新茶,每年我能看到茶的变化,很有愉悦感其实个人存茶没有问题,但是存茶也是一个技术活,有基本原则:普洱茶存储不能见光,不能通风,不能有异味这个在北京做到很容易生茶和熟茶要分开,要整桶地放正山小种红茶的泡法起来密封生茶要放得好,每三年是一个转化的周期如果你想更精细地转化,就要把每个周期的分别存放在北京要放在室内,书房、库房等地方都可以北京在其他季节,温度是够的,普洱茶是20℃~30℃是转化比较好的范围湿度在45度~75度比较好,但是北京冬天比较干,达不到这个湿度,所以要用加湿器
a:大量喝新茶会伤胃,因为新茶性寒,尤其女孩,毒上加毒普洱茶我们主要喝的是后发酵熟茶没问题可以喝,做了工业加工后,放个半年就能喝,而生茶,要等到汤色黄中带红的时候,由寒性变成了温性和暖性的时候才能喝时间上是多久呢?广东需要7~8年,北京需要12~14年所以北京存储的普洱茶需要12年以上才能达到养生的效果不管你是什么茶,其实都是跟发酵度有关,所以我们喝传统普洱茶属于红茶吗茶的人,会比较反对喝新普洱茶这和口感、滋味都没有关系,和健康有关,他们是在忽悠你喝新茶对身体不会很好,而普洱一定要喝熟的
黄茶:是一种轻发酵的茶,发酵度在10%~15%
普洱四问
冬饮普洱谈养生
q:如何储存普洱茶?
在寒冷冬季里暖暖地泡上一壶热普洱,落日里慢慢品尝,确实是人生一大快事品茶需要心静,用碗不行,即使是精雕细镂的白瓷小碗,也是伤了茶的雅致讲究的普洱茶客非搭配紫砂壶、玉竹盘不可如果再有小园香径那将再美妙不过了借着冬日暖阳,静坐品一杯发酵茶,把平淡生活中的琐琐碎碎,在茶香弥漫里,过滤成淡而有味的趣闻
红茶:红茶为全发酵的茶,如金骏眉
q:有种说法“普洱茶要喝就喝发酵度”,这个怎么理解?
q:如何选购普洱茶?
另外,普洱茶紫砂壶泡法普洱茶的减肥作用,最早法国、日本、韩国都进行过研究普洱茶其实不具有明显的减肥效果和作用,但是在长期大量地喝的过程中,在肠道中能形成菌群,抑制吸收这是有科学依据的在普通的消费者中也有经验——咖啡也一样,也能在肠道中产生菌群如果你喝了大量的熟茶,再喝其他饮品后会闹肚子,因为不同的菌群会打架所以其实并不是闹肚子减肥,而是这样的原因普洱茶最容易这样,因为富含多种多样的菌群,所以会有如此的效果
普洱茶是从清朝开始流行的自古西藏、新疆、蒙古等边疆地方对普洱需求量非常大,但中原地区需求不大满族入关,那时候他们吃牛羊肉,冬天的时候蔬菜少、活动少,所以吃了牛羊肉,就需要喝普洱茶暖胃消食喝完后出汗,会感到很舒服他们普洱茶熟茶的泡法需要普洱茶就是为了解除牛羊肉的湿毒和消食边疆地区蔬菜又很贵,普洱茶就可以补充维生素c清朝的时候,普洱茶有了一个巨大的发展书中有记载慈禧老佛爷冬天就喝普洱茶
绿茶:绿茶是不发酵的茶,发酵度为0,产量最大,全中国60%都是绿茶,龙井、碧螺春、猴魁、竹叶青等都是优秀的绿茶
白茶:是一种轻微发酵的茶,它的发酵度在6%~8%包括白牡丹、白毫银针等
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