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带你初识普洱茶(一)

带你初识普洱茶(一)

很多人在刚开始接触普洱茶的时候,不知道普洱茶是怎么区别的。接下来就一一为你解答。

1,普洱茶生茶与熟茶有什么区别?

从普洱茶的制作工艺上来说:生茶就是没有经过人工发酵的普洱茶,而熟茶则是经过人工渥堆发酵而成的。

普洱生茶在合理适当的储存条件下,可以储存几十年甚至上百年。所以有茶中活化石的美誉。而熟茶则放不了那么久。然而生茶无论存放多久,也不会变成熟茶。之所以有这样的误区是因为长久存在的生茶,茶汤会变成红色。

生茶饮用的历史比较悠久,熟茶则是上世纪70年代新工艺制作出来的茶。新生茶的茶汤呈透亮的黄绿色,陈放过一段年限的生茶颜色偏浅红褐色。熟茶则呈琥珀般的红褐色。生茶口感较浓,偏苦。而熟茶的口感则是醇厚、温和。

2、一饼普洱茶为什么是克?

古时云南的普洱茶经茶马古道,从佛海(现今勐海)用马匹运输到全国各地。一匹走长途山路的马,通常可以负重60公斤,这都是老马夫们总结出来的。为了保持马的平衡,人们会把这60公斤的重量,平均分配在马背两边的箩筐里,一边30公斤。一饼茶为克,一筒为七饼(克*7饼茶=克,约2.5公斤),一件又为12筒(12*2.5公斤=30公斤),一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行。

还有一种带有神秘色彩的说法是。3代表三才,天、地、人。5代表五行金、木、水、火、土。7为北斗天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、瑶光。可见古人把阴阳五行,天地人和,融入这小小的茶饼之中,赋予它茶道文化。

3、普洱茶古树茶是什么?

在市面上,我们会常常看到“古树茶”三个字,那什么是古树茶呢。被称为古树茶必须有三个条件:一是乔木茶,像树一样而非灌木一般的茶树种类;二是种子种植,且要自然生长、人工干预少、靠共生环境生长的茶树;三是上了一定树龄的茶树,才能做古树茶。

通常市场上将百年以上的大树统称为古树茶。由于古树茶数量较少,产量也较低,再加上本身带着自己产区的特殊味道,所以一直是茶友们追捧的对象。









































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